Технология переработки какао бобов позволяет получить продукты пищевого качества.
Технология может включать в себя как комплексную переработку, так и локальные секторы по переработке какао бобов :
- Алкализацию.
- Производство какао НИБС NIBS .
- Обжарка какао бобов.
- Тёртый какао.
- Очистка какао бобов.
- Механический отжим какао бобов.
- Фильтрация масла какао.
- Рафинация/ дезодорация какао масла.
- Получение какао порошка без перегрева продукта. (Фракция до 25 микрон).
- Получение жмыха какао.
Всё оборудование соответствует пищевым стандартам EC/ ЕАС.
Минимальная производительность от 100 кг в час до нескольких тонн час. (по сырью).
Примеры сырья
